Week-end dans le vignoble (part 1)

28/08/2011 - Pays : - Imprimer ce message

 


Un mois avant le grand départ!


Nous avons profité de ce week-end pour nous échapper en Bourgogne (Burgundy pour les anglophones) pour un court séjour épicurien.
C'est un week end offert par hachette vins ;-) grace à un jeu concours sur internet.
Sans ce gain, peu de chances que nous passions un séjour à Beaune dans un hotel 4 étoiles.
 
Samedi 27 août
Nous sommes arrivés à Beaune à 12h et nous nous sommes rendus au Cheval Noir, premier restaurant de la liste!
Un resto situé un peu hors du centre, sur le boulevard péripherique de la ville, avec un service qui se veut plutôt chic et des plats très bon!

 

Menu Le Clin D'Oeil du Chef :
Mise en Bouche 
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Gaspacho et billes de melon, copeaux de jambon cru 
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Dos de saumon « Label Rouge », émincé de choux chinois croquant (Pierre)
Suprême de volaille fermière en croûte de noisette, pommes boulangères (Linda)
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Soupe de fraises, glace mascarpone 



Nous nous sommes ensuite promenés dans le coeur historique de Beaune avant de prendre la route de Pommard pour visiter le domaine LEJEUNE.
Après quelques explications sur la fabrication et le conditionnement des vins, nous avons pu deguster le fruit de la production de ce petit domaine familial.
La, le raisin est mis a fermenter en grappes entières dans des cuves en bois.
C'est vraiment artisanal et ce domaine ne produit "que" 40 000 bouteilles!


Vers 16h30, nous nous sommes dirigés vers notre hotel.
Nous sommes hebergés à l'Hotel de la Poste au coeur de Beaune.
C'est un hotel de charme qui possède 4 étoiles.
L'accueil est royal, notre véhicule de pauvre est garé dans le "garage surveillé" entre Porsche, Ferrari, Corvette...
La chambre n'est pas immense (mais ce n'est pas une suite), elle est très joliement décorée et surtout impécable! Aucun détail n'est laissé au hasard.
Nous profitons de ce moment pour nous doucher et nous reposer avant de retourner boire et manger!


Vers 20h, notre table nous attendais à "La Ciboulette".
A peine installés, deux coupes de Champagne offertes pour feter notre anniversaire (de mariage! enfin c'est ce qu'ils ont compris...).


Le menu :
Jambon persillé maison (Linda)
Gaspacho de tomate et ses petits croutons (Pierre)
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Pavé de b½uf charolais à l’Epoisses (Linda)
Cuisse de lapin cuite à basse température (Pierre)
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Assortiment de fromages
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L'assiette du chocolatier (Pierre)
Le parfait à la framboise et son coulis passion (Linda)


Vraiment vraiment trop bon et l'accueil très conviviale!
C'est avec le ventre plein que nous retournons à l'Hotel au travers des rues illuminées.
La fatigue d'une journée bien remplie a fait que nous nous sommes écroulés sur le lit à peine rentrés.

 

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